进口饼干包装

焦糖饼干小贴士

焦糖饼干小贴 士1、黄油版和素食版的两款焦糖饼干风味类似，但外形和口感略有差别。综合来讲，新疆饼干，黄油版更香，烘焙后的成品形状也保持得更好，但面团易粘手，不易操作。素食版的面团不粘手，进口饼干包装，不需要冷藏，也不需要夹在两个保鲜袋之间擀开，更好操作。2、虽然说面团可以切成自己喜欢的形状，但建议大家切成正方形或三角形这类简单的形状，因为面团较软，如果切成太复杂的形状，不太方便拿起来铺在烤盘上，容易变形。3、熬焦糖是制作这款饼干最重要的一步。一定要掌握好火候，小火加热，提前准备好热水，加热到琥珀色时立刻关火，马上倒入热水。热水的温度70℃以上为宜，不建议用凉水。4、饼干烤到焦红色出炉，注意颜色不要太深。如果烤到发黑了才出炉，可就太深了，口感会苦涩。5、小苏打对饼干的口感及色泽起到重要作用，进口饼干口感，不要省略哈。6、全麦面粉可以换成低筋面粉。

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襄阳市食之味知识课堂：饼干|榴莲饼做法

榴莲饼

榴莲饼是一个以榴莲、面粉为主要材料的菜品，口味香甜。菜谱菜 名榴莲饼时 间30-45分钟难 度简单目

主料： 榴莲：2块 ；辅料 ：面粉；一大勺牛奶；半袋鸡蛋：一个盐；一点油；

做法步骤

1. 榴莲去籽，捣碎备用

2. 将鸡蛋打面粉中，倒牛奶搅拌

3. 加少量盐

4. 将榴莲倒入面糊中，继续搅拌

5. 把面糊倒入锅中

6. 煎制金黄即可出锅

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饼干|威化饼干配方|工艺流程

威化饼干，俗称华夫饼干，是一种多孔性结构的饼干与饼干之间夹有馅料的多层夹心饼干，具有酥脆、入口即化的特点；是 膨化食品的一种。

配方：小米精粉50千克、小米粉（以干基计）22千克、精炼油1.4千克、小苏打0.5千克、碳酸氢铵0.5千克、水110千克、白糖20千克、奶油17.5千克。 膨松剂 馅心料

工艺流程：原辅料处理→打浆料→烘烤→夹馅→切块→检验→包装→成品

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