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揉面机的原理

揉面机其原理便是在真空负压的状态下进行揉面程序，使小麦粉微颗粒，即淀粉因子和蛋白子分子在负压这个状态下进行搅拌，使其均匀快速的吸收水分，促进面团蛋白质网络结构转化充分；而且在真空状态下揉面能够提高面团的强度和密度，面馆和面机价格，不易浑汤，也不易产生破皮、落条等现象。

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揉面机简介

揉面机是面食加工的配套设备，是我厂根据市场需求研制开发的自主专利设备，主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备。

该机适用于面食加工、糕点、面包食品行业，面馆和面机质量，揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放置于输送带上，　开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了人手与机器的接触次数，不须人工投面，消除了安全隐患，　降低了工人劳动强度。面馆和面机，面馆和面机

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