哪个品牌的抹茶好

抹茶不但能够间接用来饮用，同时能够做成各类抹茶食品，抹茶以其奇特的生物学活性和在植物体内的全体心理调理功能及'绿色'特性，应和了新时代民众的花费理念和环保意识，同时应和了现代化生涯节拍的必要。能够确定，跟着科技的提高及绿色添加剂研讨的深刻，抹茶在食品、饮料中的利用远景将是不可估量的。

抹茶怕光，哪个品牌的抹茶好，你们细心察看会发明，抹茶曾经有点变黄了。爱好做抹茶糕点，然则每次摄影都得和光阴竞走。抹茶便是见光死。

由于抹茶一旦遇到了光，叶绿素便会开端分化，影响口感，实在抹茶从茶芽生长期开端，就讲求适当避光，为的是增长茶芽的叶绿素和氨基酸含量，低落苦涩味身分，就连抹茶制造过程当中工场也是关着灯的。

其实抹茶粉在古时就已经出现了，源于隋朝兴于宋朝，至今都已经有一千年的历史。“碧云引风吹不断，百花浮光凝碗面”，这是唐代诗人对抹茶的赞美。那么制作其中的抹茶粉是怎么做出来的呢？是不是就只是拿着干干的茶叶碾碎而已吗？

抹茶粉的原料是绿茶。

在采摘来的生茶叶当天用蒸汽杀青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。

然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

荒茶在使用前从冷库取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，称为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。

当然，当然也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均能达到石磨的细度。

茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道缇香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味。

在古时制作抹茶的工具是用石磨，石磨的运转十分的缓慢，一台石磨工作一个小时，生产的抹茶只有40克，还不到手心的一撮。看来相当的不容易呐，应该是奢侈品了~

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