四眼煲仔炉

煲仔饭制作关键

     做煲仔饭，选用浅一点的平口砂锅。当今的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，四眼煲仔炉品牌，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。新买的砂锅，第yi 次使用前，四眼煲仔炉哪家好，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔煲仔饭(12张) 完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。

一起探讨煲仔饭的起源

    对于一般人而言，煲，不过是一种烹饪的手法。其实不然，煲的文化博大精深，四眼煲仔炉批发，是中国传统饮食中一只璀璨的奇葩。煲仔饭的历史，可以追溯到两千多年前的周代。据《礼记注疏》等书的记载，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”这便是最古老的煲仔饭。八珍之中，这样的做法占了两珍，东营四眼煲仔炉，可见在当时十分名贵，是贵族公爵们才能享用的上等风味。到了唐代叫“御黄王母饭”。按韦巨源的《食谱》所记，“编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味”，可见煲仔饭的雏形已经形成。

    时至今日，煲仔饭已经走出了上等豪门的深深庭院，成为普通百姓也可食用的一种小吃。随着人们生活水平的日益提高，煲仔饭开始风靡南粤，成为广东人至爱的饭食。也成为了各地人们所以喜欢吃的一种美食。

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