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直到20世纪90年代初，油烟净化技术基本上停留在前述机械式净化方式，这种方式可以有效的除去油烟中的大颗粒油滴成分，同时可以降低排放油烟的温度，但不能真正除去油烟中的小颗粒烟雾成分，所以净化后的油烟在高峰时期用肉眼观察仍然有很浓烟雾。
20世纪90年代中期，酒店除油烟设备，在国内相对经济发达地区，迫于环境压力，一些餐饮行业的大型企业开始自发安装油烟净化设备，厨房除油烟设备，传统的机械式油烟净化设备不能满足净化要求，静电式油烟净化器这时候开始进入市场。此时的静电式油烟净化器技术非常不成熟，处于试验阶段，仅有的几家设备制造厂商几乎都是购买科研单位的技术成果后未经从实验室到产业化生产的技术与工艺消化过程而直接生产，其主要技术来源于常规工业用静电净化设备，可以说这一时期的每一个工程实例都是设备厂家的实验室，一个工程从安装到调试完毕，几乎都要经过几个月的时间，而设备的使用寿命往往不超过两年。由于这一阶段的设备安装属于用户自发购买安装，且设备极其昂贵同时净化效果很不稳定，所以用户很少，没有形成真正意义上的油烟净化设备市场。
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油烟净化器使用一段时间后，由于内部积满了油污，净化处理效果明显下降。因此，在油烟净化器使用期间，应及时对油烟净化器进行维护清洗。今天就详细的说说餐饮油烟净化器的保养知识：
一、清洗的重要性：
1、延长净化器的使用寿命。
2、确保净化器的净化效率。
二、清洗周期：
正常情况下，餐饮油烟净化器清洗周期为一个月，除油烟设备，在厨房油烟较多的情况下应缩短清洗周期，以保证净化器的处理效果。
三、自制清洗槽：
用不锈钢或塑料板自制一个大于电场外形尺寸的长方形清洗槽。
四、清洗工具：
a.防护眼镜x1只b.防护雨鞋x1双c.防护手套(橡胶)x1双d.防护手套(棉纱)x1双，e.高压水枪一支
五、注意事项：
1.取出电场模块前，一定要确保电源已彻底切断
2.电场模块清洗完毕后一定要完全风干方可放回设备内
3.注意零部件的安装位置及方向，确保安装正确、到位方可启动设备
4.确保操作人员的人身安全
中蓝实业(图)|除油烟设备代理|除油烟设备由东莞市中蓝实业有限公司提供。行路致远，砥砺前行。东莞市中蓝实业有限公司（www.dgzhonglan.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为废气处理设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
