意大利面调料

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1.热锅，下橄榄油，下牛排。

2.用大火将两面稍微煎过，意大利面调料，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，意大利面番茄肉调味酱，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4.切开来的肉片切面，意大利面酱西餐调料，是呈现粉嫩红色的。最後再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

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一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心，意大利面酱，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)

五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

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