抹茶奶茶怎么加盟

用料

高粉 125g

抹茶 3g

盐 1.5g

糖 17g

鸡蛋液 25g

酵母 2g

黄油 13g

牛奶 60g

做法步骤

1、面团配料：高粉 125g / 抹茶粉 3g / 盐 1.5g / 糖 17g 鸡蛋液 25g / 酵母 2g / 黄油 13g / 牛奶 60g

2、蜜红豆做法：煮熟的红豆加入适量的绵白糖，糖渍一夜即可。卡仕达酱做法（1份量）：2个蛋黄加入40g白砂糖打散，筛入13g低粉和6g玉米淀粉搅拌成蛋黄糊备用。200g牛奶加热至沸腾，倒入蛋黄糊，一边倒一边搅拌，之后再把牛奶蛋黄糊倒入锅中，小火煮至粘稠，趁热加入11g黄油即可。

3、除黄油外所有面团材料混合静置10分钟，静置完毕开始揉面，揉至扩展加黄油再揉至完全，开始一次发酵。

4、别忘记一次发酵的时候盖保鲜膜，天气干燥再加盖湿毛巾，发酵到手指戳洞不回弹即为一发结束。

5、一发完毕的面团用手掌轻轻按压排气，分成2个小面团，松弛10分钟。之后将面团如图擀长，里面放入做好的卡仕达酱和蜜红豆，并用勺子轻轻按压。

6、从上往下卷起，造型成橄榄型，进行二次发酵。

7、二发完毕后撒高粉割包，入烤箱，180度，烤制16分钟。出炉以后晾干就可以吃啦！

茶园的管理除了日常的管理外，在芽生长期间必须搭设蓬架，用遮阳网遮光．降低日照，减缓茶树的生长，使茶叶呈现浓绿色，提高氨基酸含量，降低茶叶的苦味。遮盖方式为：在茶叶芽展开1-2叶时遮光率为６０%-７0%。经7～10天茶芽展至3片叶时，抹茶奶茶怎么加盟，把遮阳网揭开，使茶树在阳光下生长1天，然后再把遮阳网盖上，遮光率为：70%-80%。从遮盖开始，约15天左右即可采摘新鲜茶叶。

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