厂商 ：河南省彭大顺实业集团有限公司
河南 郑州- 主营产品：
- 全自动豆腐机
- 豆腐皮机器
- 豆腐干机
联系电话 ：19838003800
商品详细描述
豆腐皮技术培训，怎么制作豆腐皮：
豆腐皮是人们喜爱的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右。彭大顺豆腐皮技术培训学校提供豆腐皮技术培训，专业正规，下面给您豆制品技术学校介绍豆皮加工的主要方法如下：
1、净料。将当年产的黄豆拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。
2、破碎。将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。
3、浸泡。将经破碎的黄豆，用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，豆制品加工技术，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
4、磨浆。将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水，加水的数量为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。
5、滤浆。加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆。
6、煮浆。将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。
7、取皮。将煮熟的豆浆，倒入平底锅内约3～5分钟，在哪里学豆制品技术，豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。
如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。
8、烘干。将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室烘干。烘干后即可包装、储存、出售，对湿豆腐皮，切忌在室外晾干，以免发脆易碎。
素鸡小吃技术培训，素鸡制作技术培训就来彭大顺？
素鸡，很好听的名字，很清爽的口感，素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感和味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。那去哪学豆制品技术呢，多久可以学会呢？下面先看看素鸡制作工艺。
素鸡小吃制作技术方法/步骤：
1、锅坐火，放入清汤（素汤），将千张一张一张地放入锅中，豆制品技术培训，加料酒、葱、姜、盐、糖小火煨20分钟。
2、取出煨好的千张，用竹帘将千张卷起（此时一定要用劲，将千张卷实，边卷边用另一只手将千张压平。）
3、将竹帘卷好的千张，用纱布包起来，然后用绳子从头开始绑起，直至将整个千张绑实为止。
4、将绑好的千张放入锅中加清汤，再用小火煨20分钟。
5、煨好的千张取出，放入蒸锅里蒸1个小时，取出晾凉，切成丁状。
6、将胡萝卜、黄瓜切成丁状，与素鸡、花生拌匀，然后倒入些许辣椒油、葱油即可。
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