烤鸭自动烟熏炉型号

  山东派菲克工业装备有限公司销售于一体的不锈钢食品机械生产厂家，专业生产小型豆腐干烟熏炉、丸子机、鱼肉采肉机、斩拌机、奶吧专用杀菌机、肉丸机、盐水注射机、风淋室等20多个种类供广大客户选用。公司技术力量雄厚，管理规范，产品型号齐全，价格合理，拥有大批具备多年制作经验的员工队伍和高级机械设计工程师，同时引进了国外先进生产设备和生产技术，在新产品开发、产销规模、产品质量以及诚信服务等诸多方面均代表了国内同行业的水平。

烟熏

内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。

外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。 注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。

上色

烟熏的过程同时上色，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。