红枣片真空冻干机厂家

工作原理：

    所谓真空干燥机，就是将干燥物料处于真空条件下，进行加热干燥，如果利用真空泵进行抽气抽湿，则加快了干燥速度。

  注：如采用冷凝器，物料中的溶剂可通过冷凝器加以回收；如采用SK系列水环真空泵或ZSWJ系列水力喷射真空泵机组，可不用冷凝器，节省能源投资。

  真空干燥机真空下物料溶液的沸点降低，同时真空负压为湿分向物料外部扩散提供动能，更利于干燥。

冻干食品比加热烘干及油炸食品有如下优点：

1. 易于长期贮存和便于长途运输

2.保鲜保营养。由于在低温和低气压（缺氧）条件下生产，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，从而保持了食品的新鲜度和营养成份。

3.形、色、味不变。在升华过程中，水以分子状态由表及里逐步被脱除掉，不破坏组织结构，不带走天然色素和芳香物质，因而形、色、味都几乎和鲜品一样。

4.复水性好。在升华过程中，食品中的冰晶位置形成了似海绵那样的微孔，因而冻干食品浸入水中后，很快便能吸水复原，好似鲜品。

5.食用方便。由于已洗切好，而且复水极快，因而直接食用或烹调都极为方便。