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鸿运来肠粉酱汁的做法
吃过广东肠粉的朋友,大家一定忘不了它的味道,而肠粉本身是没有味道的,是什么让步肠粉如此美味呢,那就是肠粉酱汁,也叫肠粉汤汁,关于广东肠粉酱汁的做法网上有很多做法和说法,在这里肠粉网列出了肠粉酱汁的几种做法:
广东肠粉酱汁的做法
淋酱材料:酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。 酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。 豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,专业肠粉培训,美极酱油1两,香菜水约1.7斤(香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香味,姜,干葱头熬水)。 淋汁用生抽一汤匙,糖一汤匙,周口肠粉,香油一汤匙,水三汤,同放锅中煮开,装起来随时取用。
吃过肠粉的朋友都觉得肠粉虽然是广东风味,但是外地人也是很喜欢这种清淡味道,做肠粉方法,肠粉的特色就是:晶莹剔透,韧性十足,细滑爽口。特别是广东省这边,做肠粉用什么米好,现在的肠粉已经是早餐之选。说到这里,有些人可能会想,肠粉不就是一盆米浆嘛,还用得着花钱学习?鸿运来可以很肯定的告诉每一位朋友,肠粉虽然简单,但是如果你没有一定的配方和比例,你就是想破了脑袋都做不出好吃,有韧性,口感好的肠粉出来。开肠粉店,要想有好的生意,除了店面要找的好以外,口味才是重要的。
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