烘焙烤箱

    桃酥这玩意儿太常见了，满大街卖的。但是，有的好吃有的难吃。难吃的，烘焙泡打粉，干、硬，或者一股碱味儿。好吃的，又酥又香。以前我一直也奇怪，这么普通的东西，怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢？

     直到我初学烘焙后，自己开始做桃酥，当初的第一盘，完全就和大街上那种极难吃的一个模子里出来的。打击得我后来很长一段时间再没碰过这点心，当然，现在我的早已明白当初为何失败。不过是一样的面粉、油、糖等配料，不过是略微调整，要做得好吃，其实很简单——秘方公布了哦。

【宫廷桃酥】

配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺

烘焙：中层，180度，约15分钟。

制作过程：

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，烘焙烤箱，过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，烘焙蛋糕，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

                   

                                          红薯玉米桃酥

     都说打霜后的红薯可甜了，所以趁着红薯甜的时候，大家多吃一点吧，推荐红薯玉米桃酥，香酥可口，芳香四溢，美味十足，没事的时候当作小零食食用，烘焙，健康又营养。

     食材：

　　中粉250克 鸡蛋一个 白糖35克 油80克 盐1克 小苏打2克 玉米粉90克 蒸熟的红薯80克

　  做法：

　　1.所有的食材准备好。

　　2.将红薯放入蒸锅蒸熟，趁热碾压成泥。

　　3.将其余的所有食材和红薯泥混合，用手揉成团。放一边醒十分钟左右。

　　4.将红薯玉米面团分成大约三十克一个的小剂子，放在掌心，用力抓成团。

   　5.用手指头将饼干按扁。

      6.刷上鸡蛋液，

　　7.撒上炒熟的黑芝麻

　　8.放入烤箱，180度烤12分钟即可。

             

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