麦芽糊精

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山东 济南
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商品详细描述

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用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分层现象,能吸收豆腥味或奶膻味,延长保持期,参考用量10%~25%。

 在固体饮料,如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用,能保持原产品的特色和香味,降低成本,产品口感醇厚、细腻,味香浓郁速溶效果ji佳,抑制结晶析出。乳化效果好,载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精,用量可高达70%。

 用于果汁饮料,象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中,承德麦芽糊精,乳化能力强,果汁等原有营养风味不变,易被人体吸收,麦芽糊精供应商,粘稠度提高,产品纯正,稳定性好,不易沉淀。用于运动饮料,麦芽糊精在人体内的新陈代谢作用中,热能的供人消耗易保持平衡,医用麦芽糊精,肠胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。



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2、用于抑制褐变的反应。由于麦芽糊精DE值低,褐变反应程度较小,可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质,如香精等。

  3、用作承载体与涂膜保鲜。可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体,较低DE值的麦芽糊精还可用于水果的涂膜保鲜。

  4、用于配制功能食品。麦芽糊精易被人吸收,可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉,如无蔗糖奶粉等。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好。



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