快餐料理包

餐饮服务食品采购索证索票有关要求

    食品药品监督管理部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。鼓励餐饮服务提供者采用先进的索证索票方式。支持和鼓励餐饮行业协会加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法规范食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。

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食品过期就要扔吗？

    在很多人眼中，过期食品就等于变质食品，但也有人认为，只要没异味，食品过期了也能吃。事实真相如何呢？本期，《生命时报》特邀中国的营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授对此进行详细解读。

    蔺新英告诉记者，保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的维一标准，还需要根据具体情况进行判断。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。

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