白芝麻酱

专家建议，消费者在选购芝麻酱产品时，应该注意以下几个问题：

1、应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。

2、购买芝麻酱时除注意口味、价格因素外，还可从感官上进行粗略判断。看看产品的包装结实，整齐美观，包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等。

3、生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内），一般此时无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性很大，从瓶中向外到时，酱体不易断，垂直流淌长度能达到20cm左右。

家常芝麻酱做法：

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)

1. 芝麻先淘洗干净;

2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，白芝麻酱直销，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。

4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

5.不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。

6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。

家常芝麻酱怎样做好吃？

有机芝麻，好象没有白色的好看，但说营养好。

芝麻酱也叫麻酱。是将芝麻炒熟，天津白芝麻酱，碾碎加油制成的酱。

一次可多做点，保存在干净瓶子里，可用来拌面，调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做甜点的馅料。

因此你做成原味的，白芝麻酱报价，油也不要用太多，白芝麻酱多少钱，水也不要加，这样用时灵活性较大。

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。

1、准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻，好象没有白色的好看。2、将芝麻用小火炒焦香。3、待芝麻凉透，倒入粉碎机内。4、用粉碎机粉碎。5、然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。6、搅拌即可。7、做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁。

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