烤鸭腌制机厂家

滚揉机在工作的时候，快速的转动，很多客户会担心，现在天气这么热，会不会肉在里面会坏掉呢？接下来我跟您解释一下，北京烤鸭腌制机，我们的设备是真空滚揉机，滚揉的过程中隔断了空气，所以滚揉出的肉制品是原汁原味的，通过滚揉，可以使腌料均匀的被肉类吸收，做出的产品口感特别的好。

我们是厂家直销，直接给您的价格都是出厂价，这样省去了经销商的价格，而且我们在您购买了设备之后，对您进行技术指导，烤鸭腌制机厂家，我们做食品机械都10来年了，技术都相当的成熟，所以您不用担心买回去之后不会用，坏了无法维修等问题。

做肉制品的时候，建议一定要选用滚揉机和盐水注射机，这样可以使馅料均匀的渗透到肉里，做出的产品口感好，而且节省了人力，节约了成本。工作过程是使肉块中能量转化的一个物理过程。腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收。

兔肉真空滚揉机

烤鸭腌制机多年的沉淀，阿福兔肉形成了独特的加工工艺。韩志国说，兔肉的加工关键是腌制，要趁鲜加工，选择时间恰到好处，烤鸭腌制机优点，宰杀时间过长，兔血凝固，漂洗次数加大，烤鸭腌制机产量，品味下降，品相不好，影响食欲。时间过短，兔血与兔肉氧化不充分，口感不绵软。从宰杀到腌制的时间是兔肉能否做到味鲜肉美的关键。

烤鸭腌制机转速与方向：滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。另外，滚揉机应柔和推挤、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。牛肉干真空腌制机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息'），直至达到预期的滚揉效果。牛肉干真空腌制机设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

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