中药煲汤料包

干制食用菌

应用真空包装或惰性气体包装，使氧的含量降低到２％以下，关于进步维生素的稳定性和减低储藏期的损失有很好的效果。

　　３.储藏：干制原料及干制前的处理对干制品的包藏性有很大联系。如烫漂的食用菌比未经烫漂的能更好的保持其色、香、味并减低在储藏中的吸湿性，通过熏硫处理的比未经熏硫处理的易于保色和防止微生物或害虫的侵染为害。

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干制加工，中药煲汤料包，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。春天阴雨天较多，煲汤料，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，汤料包，是草菇生产季节，常以晒干为主。热风干燥，不受环境条件的影响，四季都可进行，适于各种菇类，且干制的质量好。干制的质量好坏还与采菇、分级、剪柄、清选、切片等有密切的关系。香菇在采菇时应结合分级，招商街道汤料，按大小、外形、厚薄分开，花菇、厚菇单独分开，高脚菇、畸菇和菇丁应作等外处理。然后剪去菌柄基部（菌脚），柄的长度留2－3厘米，同时，除去杂草和木屑等，但不要用水。
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