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商品详细描述
干制水产品
干制食用菌
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水产干制品的品质改变,除因高温季节当天未干或因枯燥前期把握不妥发作者外,首要原因是:蛋白质变性使其安排质地发作很大改变,且难以复水,如枯燥温度太高,又会使其消化率下降,影响营养价值;脂质氧化酸败的产品与含氮化合物起反响,沙田镇养生花茶,构成黄褐色物质,呈现出油烧现象,导致制品发作色彩、味道和气味等改变,以致下降乃至失掉商品价值。为预防油烧,可在干制前先以化剂处理。此外,水产品用日晒法干制时,养生花茶有哪些,其体表色素易于遭到氧化、分化,导致制品退色,且此退色现象与脂质首要氧化有关。
干制食用菌
为了使热量散发均匀,可在火上面盖一块铁板,有条件的当地,可用鼓风机送热风或用蒸汽管道送暖风枯燥。干制草菇,应选巨细共同的菌蛋,去掉泥沙后,用刀从基部十字穿插纵切两刀,切菌蛋的2/3长,成四瓣,养生花茶搭配,晾干后称兰花菇。也有从旁边面纵切一刀,留包脚不堵截,或切两瓣,切后,养生花茶罗汉果花,可在水泥坪上晾干。菌蛋干片要用切片机切纵片,热风枯燥,以保质量。平菇、凤尾菇、金针菇均可整菇晾干或烘干。
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