酿酒机批发生产商报价

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生料免蒸酿酒技术

配料　　在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，酿酒机批发生产商哪家好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过40℃。　　三、发酵　　酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。正确的发酵温度是25～35℃。

目前由于酿酒设备市场相对比较广大，质量的参差更多种多样，那么我们要想真正购买到一台适合自己的优质设备应该怎么选择呢？

看品牌有没有发觉我们有时在选择购买设备之时，往往都是因为品牌左右了我们的选择。大家应该知道品牌是对企业价值的最为直接的体现，对我们的购买者也带来的了巨大影响。品牌给的不仅是一种承诺，更近对商品品质的承诺，所以一个好的品牌会给消费者带来更大的品质保证。盛红春酿酒设备有限公司，专注于酿酒设备的研发和生产，致力于打造酿酒设备、蒸酒设备、白酒酿酒设备以及家庭酿酒设备第1品牌，是我们开创了本行业。

糯小米也叫大黄米，黄米，软米，糜子米，各地方言不同叫法也很多。五*液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米。糯小米酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳。今天酒源酿酒设备就和大家介绍一下糯小米的酿酒方法，酿酒机批发生产商报价，具体步骤如下：

一、配制原料和预处理。以糯小米为原料，以２倍重量的水浸米、蒸饭。在此间不断搅动米，以便糯小米快速熟透。

二、加入酒曲。按照每100斤糯小米配比6到7两酒曲的用量，称量好酒曲。把已经蒸熟的糯小米弄散摊匀，温度下降到合适的温度，将酒曲均匀地撒在蒸好的糯小米上，然后将糯小米翻动，充分搅拌均匀至无灰包、夹心或团块。

三、装发酵罐发酵。酒曲属于特种酒曲，操作时只需将搅拌均匀的糯小米装入发酵罐直接发酵即可。密封之前，用勺轻轻压实糯小米，抹平表面，在表面撒入少量酒曲，加入少量凉开水。将缸子密封盖严，放在25-35℃的温度下，发酵。糯小米酒的发酵时间和温度有很大关系，夏天发酵所需要的时间短，冬天时间长。发酵时间为８－２５天。发酵至醪液无气泡产生，糟液分离变清呈淡黄色，液面无浮糟，酒糟用力捏有疏松感，酒香突出，酿酒机批发生产商采购，表明发酵结束。

四、蒸馏。将所制得糯小米的发酵醪液装入酿酒设备，按照普通粮食酒的蒸馏方法蒸馏即可，期间要控制好火候；随后进行灭菌、检验分装即制得成品。

采用美澳纯的熟料高产酿酒方法所制备的糯小米酒，具有出酒率高，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，发酵周期短和单位成本较低的优点。小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。同时，糯小米是低糖食品，用其酿造的酒含糖量低，有利于身体健康。

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