食用菌高温灭菌釜技术参数

诸城市日通机械有限公司专业生产食用菌高温杀菌锅本产品是我厂根据食用菌生产的实际情况而研制生产的菌袋灭菌专用锅炉。该锅炉的主要特点是：

1、广泛用于食用菌料袋灭菌，香菇熏蒸，食用菌高温灭菌釜生产厂家，菌种物料杀菌消毒熏蒸等。

2、任何可以燃烧的物品都可以作为燃料。

3、一次性可蒸5000袋。

4、热效率高，节能，产汽快，点火五分钟可产汽。

5、加厚钢板，内壁钢板3mm厚，外壁钢板2mm厚，能用5年以上。

6、出汽口温度可达100℃-120℃

7、大小型号齐全。

8、节能好：以灭菌2000袋木耳菌袋为例，只需150kg煤或600kg干柴

9、移动方便：锅炉体积小，重量轻，可以轻松移动使用，无需固定（可多家合用）。

10、生产成本低：使用本锅炉不需要建造其它附属设施。

11、使用安全，因为是常压，所以无需专门司炉工操作和培训，不用考虑炉压问题。。

常压灭菌堆垛包装灭菌方法

一、选择一背风朝阳的平地面（北方地区冬季可置于院内或室内），在地面上铺一层塑料薄膜，其作用是隔气、隔水、防止冷凝水浸湿地面而倒垛

二、在铺地薄膜上面根据菌垛大小摆上几行二层砖，每块砖要间隔摆放，留出空隙，用于串汽。

三、在砖行上面摆放木杠或窄木板，要注意平整。

四、在木杠或窄木板上面，可以铺一层透汽性好的网状物以防扎袋。但坚决禁止铺可能影响上汽的其它物品。

五、在上面摆放菌袋，把菌袋尽可能码高，不要使菌垛过长过宽。

六、菌垛码好后，用双层农膜自上向下，包裹好，双层农膜要能伸延到下边的薄膜上。

七、根据菌垛顶部面积大小，用麻袋或其他较厚的物品铺盖垛顶，做保温层用。

八、最后用方格花塑料雨布从垛顶自上向下，包裹到底边，然后用绳索在菌垛四周捆三道，再从顶部向下捆二道，菌垛就算包好了。

九、把常压灭菌锅炉放到距菌垛一米左右的地方，在锅炉底部垫两层砖，其意是抬高锅炉，利于通风和清除炉渣。然后把蒸汽导管接好，一头插进菌垛底部（木杠以下），不要插进去太深，以20cm-30 cm为宜。要注意使导汽管口平伸，不要向上跷或向下跷。

十、锅炉点火后，待菌垛内的冷汽排净，下部开始冒热汽后，食用菌高温灭菌釜报价，可以把菌垛底边四周的农膜及塑料雨布轻压，并且留出排水口，如果码垛的地表不平，一定要使排水口留在垛底的最底处。

十一、锅炉点火后要尽量保持旺火，不要使火忽大忽小。锅炉水位要稳在水位线的中下部。下水开关开到能使炉内水汽平衡为宜，不要开一下，关一下。

十二、待垛内下部温度达到100℃（在菌垛下部第四层处量）后，把垛底边压实，出水口一直保留。锅炉再烧8-10个小时，即达到灭菌的目的。

十三、垛内温度达到100℃的时间没有定数，根据菌袋的多少而言，以2000袋为例，冬季约3-4小时，其它时间约2.5-3.5小时。

诸城市日通机械有限公司专业生产食用菌杀菌锅、大型菌包罐主要利用物理或化学因素。各种理化因子究竟能起到、、防腐中的哪种效果，主要取决于本身的强度或浓度、作用时间、微生物对理化因子的性及菌龄等综合因素的影响。任何法的使用，必须达到既杀灭物品中的微生物，又不其固有性质的目的特别是法国采用先进的锅内蒸气循环5、锅装设有阀、压力表、温度计等附件，要保持，齐全、灵敏、可靠。在使用中应加与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以温度计校验正，食用菌高温灭菌釜技术参数，以后每年核正一次，凡柱断裂和与温度相差超过0.5℃则应送修或更换。

热力：是利用高温使菌体蛋白变性，从而失去活性，达到的目的。常采用的对基质进行，因为热蒸气的穿透力强，蛋白质的凝固点随含水量的而。大型菌包罐又根据采用不同的仪器、温度、时间及压力指标分为高压蒸气、常压、常压间歇、发酵（巴氏）等。主要全自动锅有很多种，在我国的高温一般采用水浴式和蒸气即我们常说的水杀和汽杀两种，上个世纪九十年始为了软包装等特殊的产品生产要求，开始从引进双层锅即日式锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式锅，特别是法国采用先进的锅内蒸气循环，以达到高温节能、短时、节援资源等目的。国内的全自动锅大多数都采用日式锅的理念，海南食用菌高温灭菌釜，从前两年开始有了模仿欧洲技术带热交换器的水淋式，在法国锅基础上一种全新概念的水汽混合，在继承了法国高温节能、短时、节援资源等优点基础上，主要了锅内热力分布效果，堪称上先进的全自动锅。温度计应进行定期检验

1、高压蒸气：菌包罐将物置于密封的高压锅内，利用加压高温蒸气在较短的时间内达到彻底的。

（1）基在1公斤/平方厘米下，处理20~30分钟，温度约为121℃。

（2）固体基在1.5kg/平方厘米下，处理1~2小时，温度为128℃

高压蒸气的使用步骤：加水至水位线—→装物—→加盖—→加热温—→放冷气—→升压保压—→排气—→出锅

注意：（1）装挂不要摆得太挤，以免影响蒸汽流通和效果。

（2）加盖，对角线旋紧螺旋。

（3）压力未降至0时，切勿打开锅盖，否则突然排压，招致基沸腾，沾湿棉塞，甚至冲出管外。

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