米线加盟

  米皮的几种吃法介绍

      1.炒米皮

　　首先得挑选上等米皮切好放置铁板中，然后再撒上自制的十多种酱料，再将铁板放置铁板炉上进行烤制。因米皮不用炒就是可食食品，在 翻炒过程中不仅要掌握好火候，翻炒速度还得快。

　　2.红油米皮

　　大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆 芽，正宗米线加盟，根据每个人不同的饮食习惯，配上大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花，秦镇米线加盟，再淋上红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水，即可 食用。

　　3.凉拌米皮

　　将做好的米皮用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿 豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋 、味精、麻油、花 椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。

传统凉皮米皮的做法有什么不同？

　　凉皮是用面做的，1、先和面，周口米线加盟，和好后要放一下；2、用水洗揉好的面，洗面的水要留下，面洗到最后剩下的很拈很筋到的东西就是面筋，要放点苏打粉丢锅里蒸，熟了就是泡泡的面筋了。3、洗面的水经过静置，把上层的清水瞥掉，米线加盟，留下下层的面糊，就想摊饼子一样，一次舀一点放在大平盘子里进锅飘在水上蒸，熟了就是凉皮了。忘记说了，和面要放盐，盐要放的刚好，不然蒸出的凉皮不筋道。米皮和凉皮做法基本相同，不同的是原料是米浆，而且米皮没有面筋。

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