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秦镇凉皮特点:

　　郑州市秦芝香米皮了解到秦镇凉皮是以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，米线加盟哪家好，调好的凉皮全呈红色，辣里香。秦芝香米皮汲取米皮制作之精髓，融合各家口味之所长，选料考究，做工精细，不添加任何防腐剂，平顶山米线加盟，用现蒸现卖、纯手工制作的方式，陕西米线加盟，实现了现代人享受纯正绿色食品的梦想，是现代饮食的理想选择。

凉皮劲道的窍门我做的米皮不筋道，容易断下边由郑州市秦芝香米皮为大家介绍下解决不筋道的方法：

　　1、揉面粉，在面粉里加少许盐，具体多少，自己看着办，不要太多就行。揉面粉的时间延长到40分钟，整整40分钟一直在揉面粉。手酸疼啊~~~（一次做只揉了10分钟）2、将面团洗出来的淀粉水搁置一个晚上，搁置时间越长越有效果。期间不要去碰它。

　　3、将搁置了一夜的淀粉水上面的清水倒在另一个盆子里备用.，不要扔了。

　　4、将分离出来的淀粉水充分搅拌。搅啊搅啊搅啊……这时候在淀粉里加少许刚才分离出来的清水，不要加太多。这时候可以试着蒸面皮，如果出来的面皮还不筋道，米线加盟，那就继续加分离出来的清水，一直加到你蒸出来的面皮筋道了……总结出来，其实淀粉水的稀稠程度与筋道有很大关系。

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