猪蹄熏烤炉

豆腐干烟熏炉

熏烤炉今年环保特别严格，很多传统工艺都被取缔，所以购买设备的客户是太多太多了，其他设备不说，刚熏豆干的客户，一天就好几个咨询的，其中老客户介绍新客户，直接购买，说是我们的设备既好用，又低耗能，给他们带来极其大的利润，我想客户再次信任我们的原因就是我们始终秉承着零售后障碍，设备都是真材实料，答应客户怎么做，桃源豆干烘烤炉，就严格把好每一个关口。

熏烤炉不同地区的熏香干豆干制品要求也各不相同，豆干多以烘干产品表面水分为主，要求迅速烘干，烟熏要求上色成枣红色、咖啡色。香干即豆干，熏烤炉哪的好，是豆腐深加工制品，其原料制作流程跟做豆腐一样，区别在于坯料压制，豆干产品压制坯料时压制的时间长，水分含量比豆腐的含量低，厚度也比豆腐薄一些。熏烤炉豆干烘干过过程中排潮的设计非常关键，舒克香干烟熏设备既能把在烘干过程中产生的潮气排出机器，熏烤炉，又能保持工作室内温度均衡不变。

时代在不断进步，我们的设备也是在不断的升级改进的，熏烤炉都有哪些功能，之前小型的都是内置发烟室陪挂杆，挂杆全是铝合金，为什么要选用铝合金呢？因为铝合金比较轻，不变形，在食品中不受影响的，目的是防止食品粘连的。外置发烟室可以配备小车。

烟熏颜色如何控制？如果要烟熏颜色，根据烟熏不同颜色，可以选择白糖或者红糖，木料的话是选用果木粉，木粉加糖是需要掺水的，量为钻起来就可以。切记不能用松木，原为松木含苯，人吃了之后对身体有害。用果木，烟熏出的食品会含有淡淡的果香味。

如果烟熏肠类制品要用挂杆的，那不同型号对应多少根挂杆呢？ 30挂杆有9跟挂杆，烟熏鸡的话，一根挂杆可以挂三只，一层三杆，50的挂杆有16根。其他型号都是配小车的，因为其他型号的发烟室在外面，为什么这些型号要做外置发烟室，因为炉体的空间太大，做内置的，烟雾达不到，烟熏不均匀。

烟熏炉分小型和大型两种，小型有30，50，100的，内部构造比较简单，主要由电机，风扇，电加热管，百叶窗，挂杆，内部还有一个发烟室，这种小型的如果要实现蒸煮的话，可以外接一个蒸汽发生器，但是一般不建议用此设备来实现蒸煮，特别费电。

可以用此设备进行烟熏的食品有肠类，肉类，猪蹄熏烤炉，豆类，如果是烟熏肠的话，100%烘干的话需要10到12小时，保留一半的水分需要5个小时，70%的水分需要3-4个小时，鸡鸭烘干上色一起实现，需要30-40分钟就可以完成。豆类首炉时间肯定特别长，1小时 左右。

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