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三门峡市颁布《防治油烟污染的行政指导意见书》，杜绝油烟污染现象
为彻底杜绝露天烧烤和防止露天烧烤现象反弹，2016年伊始，三门峡市就制定了《防治油烟污染的行政指导意见书》，从源头上对饮食服务业油烟污染、露天烧烤等行为进行具体行政指导，并从1月份开始，对市区1200余家大、中、小型饭店，夜市摊点以及过往市民集中发放，广泛宣传，提前告知各商户及广大市民。
发放《防治油烟污染的行政指导意见书》是防治油烟污染的一项重要举措。下一步，三门峡市还将划分数个区域为夜市经营区域，实现油烟净化设施全覆盖，对夜市摊点实行实名制登记备案，同时，夜市经营业主必须在划定的范围内经营，做到合法经营、诚信经营，形成美景、美食一条街。
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我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境和大气环境的污染问题日渐严重。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，一氧吪碳，可吸入颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。
目前一般性规范应用文件有：
环境保护有关法律法规
大气污染物综合排放标准(GB16297-1996)
《饮食业油烟排放标准》(GB18493—2001)
环境空气质量标准(GB3095一1996)
固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法(GB/T16157-1996)
恶臭污染物排放标准(GB14554-1993)
