生日蛋糕培训

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烘焙新手必读

初学入门

1.谨记一点'作品的生命价值来自烘焙配方百分比与工艺'同样的材料与不同份量组合将有不同的结果,而完全一样的配方; 不同的烘焙技艺亦会有迥然不同的表现。

2.按步就班, 生日蛋糕培训班, 先扎稳技艺的脚步,累积成功的制作经验, 再求变化创新。

3.学习之初,请勿擅改配方, 又装没事去问老师为何失败?

4.请避免以自己主观的想法问老师这材料可用啥取代或减量? 改问材料的用途与目的收获会更多。

5.使用正确的配方比例与份量, 而不是差不多!改了配方,品质就变了样!枉费求学的苦心。

6.做过了, 习惯每次皆能如预期成功表现后, 生日蛋糕培训,再考虑配方的改变与做法的创新。

7.初学的过程中,学员们最喜欢上自助课, 碍于时间与学员技术不一及负担费用的考量, 多数学习场所仍以示范研习的方式进行; 上课重点是用最少时间, 快速汲取老师的技术诀窍, 或寻求自己累积技术盲点的解答, 如果稍有基础瞄一下, 生日蛋糕培训, 工夫就学到了, 若没基础还是建议您平时多下工夫, 找到问题再配合作品,上课去请教老师, 学的才会快! 毕竟「学问」是学着问才能成功的!







桑葚西米布丁

1、脱模的时候,用牙签在模具边上划一周,轻轻倒扣就可以脱模了;

2、煮牛奶的时候,用香草棒蘸一下更好,没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话,可能会有鸡蛋的腥味,也没有这么香,口感就大打折扣了;

3、倒入模具前,将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑;

4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满, 生日蛋糕培训师,布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍;

5、如果没有烤箱的话,就用蒸锅吧,应该也可以。


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