生日蛋糕培训

烘焙新手必读

初学入门

1．谨记一点'作品的生命价值来自烘焙配方百分比与工艺'同样的材料与不同份量组合将有不同的结果，而完全一样的配方; 不同的烘焙技艺亦会有迥然不同的表现。

2．按步就班， 生日蛋糕培训班， 先扎稳技艺的脚步，累积成功的制作经验， 再求变化创新。

3．学习之初，请勿擅改配方， 又装没事去问老师为何失败?

4．请避免以自己主观的想法问老师这材料可用啥取代或减量? 改问材料的用途与目的收获会更多。

5．使用正确的配方比例与份量， 而不是差不多！改了配方，品质就变了样！枉费求学的苦心。

6．做过了， 习惯每次皆能如预期成功表现后， 生日蛋糕培训，再考虑配方的改变与做法的创新。

7．初学的过程中，学员们最喜欢上自助课， 碍于时间与学员技术不一及负担费用的考量， 多数学习场所仍以示范研习的方式进行; 上课重点是用最少时间， 快速汲取老师的技术诀窍， 或寻求自己累积技术盲点的解答， 如果稍有基础瞄一下， 生日蛋糕培训， 工夫就学到了， 若没基础还是建议您平时多下工夫， 找到问题再配合作品，上课去请教老师， 学的才会快! 毕竟「学问」是学着问才能成功的!

桑葚西米布丁

1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；

2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；

3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；

4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满， 生日蛋糕培训师，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；

5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。

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