珠海酒店后厨炉具清单

广州天圣厨房设备有限公司现已形成一套科学、成熟、稳定的厨房设备流程体系。在未来机遇和挑战并存的时代，我们广州天圣将适应现代化市场规律，珠海酒店厨房炉具安装承接，努力钻研、奋力进取；在各级领导的大力支持下，我们将与社会各界及所有同仁共同努力，将公司发展成全国有影响力的现代化厨具品牌企业！同时是厨房设备安装工程、厨房设备工程设计、自助餐KTV厨房设备安装、餐馆自助餐厨房设备安装、川菜馆厨房设备生产安装、湘菜馆厨房设备生产安装、饭店厨房设备改造工程的首要选择。

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根据蒸柜的使用状况，创造性的设置了蒸汽回收系统，此系统可保证蒸汽的循环加热使用，节省了能源，保证使用寿命3年以上。根据流体力学原理，巧妙的设置了烟气回收系统，烟气的排烟温度较大限度的利用，排烟口温度在70度左右。达到国家特级能耗标准。多可用于蒸饭、海鲜、炖汤等功能。

广州蒸汽蒸柜产家直销产品功能------海鲜蒸柜（蒸汽式）

1、功能完善、操作简便，一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。绿色环保，无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

2、减少配套、节省场地，体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。精准温控，大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精准控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 

广州天圣厨房设备有限公司在设计商用厨房时，要考虑的是各工种人员要相对集中，避免人员大幅度走动，避免生产工序颠倒，货物回流现象，防止厨房内行走路线交叉，防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则，不合理的设计不仅增加厨房投资，而且将在厨房生产中暴露出各种不足，增加人工及机械的运营成本，给酒店的管理带来诸多不便。

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蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、学校、工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，珠海酒店厨房炉具哪家优惠，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，珠海酒店后厨炉具清单，也可以炖汤。

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外接蒸气蒸制食品时的步骤：

1.预热：将外部蒸气管与蒸柜进气口接通（输入外部蒸气柜气压力在0.02Mpa），缓缓打开蒸气阀门，先进行预热，待有蒸气排出后，珠海酒店厨房炉具，准备放入食品蒸制。

2.蒸制食品：开门放入蒸制食品前，应先关闭蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸柜的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤；泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手关锁紧，再缓缓打开蒸气阀门，让蒸柜加热。

3.泄压取物：加热泄压取物。

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