粉碎机

大曲粉碎机高温制曲工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲块，使温度逐渐上升到60℃，先经过40天的发酵，再经过6个月以上贮存才能使用。其曲子发酵时间之长，温度之高，在白酒生产中首屈一指。

粉碎机厂家介绍曲的堆积培养可分为堆曲、盖草及洒水、翻曲、拆曲四步，分述如下：

1、堆曲 压制好的曲胚应放置2-3小时，待表面略干，并由于面筋粘结而使曲胚变硬后，即移入曲室培养。

2、盖草及洒水 曲胚堆好后，即用乱草盖上，进行保温保湿。

3、翻曲 曲堆经盖草及洒水后，立即关闭门窗，微生物即开始在表面繁殖，品温逐渐上升，夏季经5–6天，冬季经7–9天，曲胚堆内温度可达63℃左右。

白酒酿酒设备特点：

　　1、设备先进：采用优质加厚型不锈钢制造，环保节能，经久耐用，可根据客户自己订做适合自家的尺寸。

　　2、简单易学：只要识字的人，看过我厂赠送的酿酒技术资料就能学会。

　　3、工艺简单：原料不需蒸煮，一人即可生产，大大节省了成本。

　　4、风味多样：家庭酿酒机可以用粮食酿酒，辽宁粉碎机，比如玉米、大米、高粱、小麦等，不同粮食酿出的酒口感不同，大曲粉碎机，同时各种粮食还可相互混合酿酒，对辊粉碎机，更添多种风味。另外，家庭酿酒机还可用水果酿酒，比如苹果、梨等。

　　5、出酒率高：采用优质粮食出酒率按50度计算，大米96％、高粱85％、玉米76％。

　　6、酒质好：酒味纯正、无邪无杂、不上头，高粱对辊专用粉碎机组，是绿色食品。

　　7、占地小：家庭酿酒机专为家庭设计制造，体积小，不占空间，即便是狭小的厨房或是饭桌上也能操作。

　　8、无污染：家庭酿酒机在酿酒过程中不产生废料，没有废气，所产酒糟可以喂养家中小动物。

中国酿酒历史悠久，不管是古代还是现代几乎都离不开酒，不要看酿酒简单，酿酒也是一项技术活。那么在现代中酿酒时要用到的设备有很多，那么酿酒要用到的设备有哪些?发酵罐、粉碎机、酿酒设备等，酿造出美味酒！设备发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或贴牌，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有保证。过滤设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

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