酿酒设备

酿酒设备蒸粮时正确操作步骤。

1、加锅炉水至蕞高水位线，点火，等锅炉水烧开后再将料倒入蒸酒。

2、将冷却池里面的水加满。

3、把发酵好的粮食酒醅倒入蒸煮锅蒸馏。

4、盖上锅盖，连接好料桶到冷却器之间的导气管，并加好连接处的密封水。

5、酿酒设备在蒸酒过程中随时关注锅炉水位变化及出酒口的酒度和酒温。一天需蒸多锅酒时，锅炉需再次加水，可加入冷却池上面的热水（这时要保证冷却池是干净的，冷却水也是酿造用水）

 

老传统用的很多的木制酿酒设备，酿酒设备类型，这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水控制不好很容易糊锅影响酒品质。冷却效果不佳，蒸酒时间很长，倒料排糟很不方便，而且无法连续生产。浪费燃料，增加成本。

综合结论：蒸酒时间长，出酒率低，酒品质不稳定，大大增加成本。酿酒节能

水泥酿酒设备，广东酿酒设备，这个酿酒设备与木制一样，密封效果不佳，会漏酒蒸气，加热慢，浪费燃料，且无法移动，加料，酿酒节能，倒料难，操作复杂。大大增加人力。

综合结论：蒸酒慢，酿酒设备专业，出酒率低，成本太高，浪费人力。

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