北京果木炭烤鸭技术培训

除了秘制的卤汁与各种材料之间的搭配比例之外，如何挑选新鲜味美的食材也是直接左右一份佳肴最后品相味道的重要因素。为大家揭秘如何挑选最“上乘”的食材。

一、肉类。卤菜中的肉类料理食材主要包含牛肉、羊肉、猪肉、排骨等。在挑选时，应首先从外表查看肉类颜色是否新鲜嫩红，判断并询问该食材的储藏时间是否新鲜。而后，还要根据自己要卤制的菜品的需要，选取不同部位的肉类(不同部位韧性、味道存在差异)。同时，还要用鼻子与肉表的弹性区别肉质，像储藏时间过长，北京果木炭烤鸭培训，冷冻肉或者过期肉，北京果木炭烤鸭培训学校，病症肉等，在选择时候要格外注意。

二、豆食品。豆腐干、炸豆腐都是广为民众所喜欢的卤制豆食品。挑选时应根据豆食品的制作品相、油炸或挤压状况的好坏进行判断。优质的炸豆腐外酥里嫩，北京果木炭烤鸭技术培训，能够吸收更多的汤汁，出卤后更加鲜香味美。

三、水产类。鲜，是挑选水产类食材时的最重要也是最根本的要求，新鲜的水产不仅能够突出卤菜的鲜香，还能让食用者感受到水产特有的味道。在挑选时，应尽量避免变质或死亡已久的水产。

对于一家老店来说，店面的设计与装潢对于那些老顾客都不是那么重要的。顾客需求了就会直接去买的，不会在意店面的装修设计方面的。但是对于一家新开的熟食店来说，店面的装修显得就很重要的。如果装修过于保守会让人怀疑此熟食店是否能满足人们对商品新的需求。对于一家熟食加盟店来说，要怎么装修店面呢?

随着人们经济生活水平的提高，更多的关于生活方式还有消费方式都有着很大的变化，熟食店若采用新的材料新的店面设计，北京果木炭烤鸭培训班，这样的市场就会变得更加活跃，潜移默化中有一股号召力。同时美好的店面设计，也将会给这座城市带来生机勃勃的文化氛围。

关于色彩这一块，人的眼球大多能接受少量色结合的，不要过于夸张的。灯光设计宜给人一种宁静的视觉效果，可以采用较弱的全盘照明和局部照明互相配合的。

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