玉米价格

玉米是重要的食粮之一 ， 现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮 ， 其中亚洲人的食物组成中玉米占 50%， 多者达 90% 以上 ， 非洲占

25%， 拉丁美洲占 40% 。玉米的蛋白质含量高于大米 ， 脂肪含量高于面粉、大米和小米 ， 含热量高于面粉、大米及高粱 ，

但缺点是颗粒大、食味差、粘性小。在生活水平较低地区 ，玉米价格预测， 玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区 ， 玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展 ，

玉米的食用品质不断改善 ，玉米， 新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、玉米粉、速食玉米等随之产生 ，

并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等 ， 这些产品在国内外市场上很受欢迎。

关于“玉米”这个名字，有一个传说和“老佛爷”慈禧太后有关。1900年八国联军侵入北京，慈禧太后携光绪帝西逃的时候，路过一片玉米地(未成熟)，手下人就是掰下玉米，混合着豇豆，煮熟了给老佛爷和光绪帝充饥。这是西逃出京的第一顿午餐。据说“玉米”这个名字，玉米报价，就是老佛爷起的(一说老佛爷赐名“御米”，又根据谐音转成“玉米”)。

被称为明代“四大奇书”之一的《金平梅词话》中，主人公西门庆家的餐桌上，就出现过两种“玉米”美食：“一碟玉米玫瑰果馅蒸饼儿”“两大盘玉米面鹅油蒸饼儿”。

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