冻库

冻库的维修                    

   1、机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声，冻库安装，这是交流接触器发出的声音，是由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。　

   2、当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，冷冻库制作，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，攀枝花盐边县冻库，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。

   3、冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。冷库门

   4、检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的专用闸是否失灵。

冻库经营管理

     1.冻库的经营管理应办理《动物防疫合格证》、《食品经营许可证》等行业资格证。

   2.冷库生产经营企业应建立安全生产制度、岗位责任制度、各项操作规程；应建立事故应

急救援预案，并定期演练。3.冷库生产经营企业保持区域内清洁卫生。冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和si菌大量繁殖生长，库房及加工间应定期消毒，冷藏间应至少每年消毒一次，所使用的xiao毒剂的应wu毒无害、无污染。常有的xiao毒剂有乳酸、过氧已酸、漂bai粉、福尔马林等。

   4.库房中的食品应根据贮存工艺的要求，分区（间）贮存，卷烟厂冷冻库，堆放整齐。库房温、湿度应满足其在规定的时间范围内的贮存要求；对于气调式冷库，库内的气体成分需满足其在规定的时间范围内的贮存要求。冷库内不得混合存放互相感染的食品。

   5.所有冷库货物堆放须有序，留出足够通道，不但利于取货，更利于冷气循环，提高能效。货物堆放高度不可超过吊顶冷风机风扇下端，妨碍空气循环。所有吊顶冷风机下方前后50㎝不可堆放货物，以便操作人员检查风机结霜情况。货物堆放不能过量，高度不可超过门高，冷风机前应留出50CM空间，冷风机下部不可放货，门前不能堵塞。

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