包子蒸柜

醇基燃料在餐饮中作为首选燃料的优点
商用厨房设备大致可分为五大类，环保双门蒸柜，分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。所谓的调理设备，就是一些工作台架子，用来切菜，厨具蒸柜，或者放置米蔬等，是商用厨房中的基本构件。小型机械类设备，像咖啡机、豆浆机、压面机等对于厨房运作具有辅助性作用。排烟通风设备排出厨房油烟，制冷保温设备保证了食材和成品原有的模样。而灶具是厨房整合规划的核心，是解决厨房环境问题的关键。在我国，蒸柜，目前灶具设备呈现燃气灶、燃油灶、电磁炉等类型灶具割据的局面。其中，醇基燃料灶最常见产品有双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。醇基猛火炉是一款使用醇基燃料，广泛用于中小饮食店、大排挡、路边店、快餐店的单炒小炉。具有用料特少，每小时≤3KG；火力猛，火力远远高过液化气猛火炉的优点，是广大饮食业主的首i选灶具。
商用灶具广泛使用的原因

1.市场潜力大

　　随着旅游业的发展和人民生活方式的改变，在外就餐的人数与日俱增，新宾馆、饭店不断涌现。与之相适应，中餐炒菜灶等商用燃灶具的数量也在不断增加。据统计，有单位名称的生产企业就有上千家，企业数量与家用燃气灶具相当。商用燃气灶具由于自身较重难于运输等原因，基本都是本土化生产，所以遍布全国各地。

2. 产品提升空间大

　　以中餐灶为例，由于爆、炒是中餐中最基本的技法，要求火力猛劲，能在短时间内加工好食物，锁住食物里面的水分，色香味美俱全，包子蒸柜，营养流失少，并减少顾客待餐时间。为产生足够的“锅气”，中式炒菜灶要求火力集中强劲。由于商用燃具热负荷范围较大，其节能的空间和效果非常显著，能效限定值的规定有利于产品材料更新、制造技术改革，使用环境的改善，起到资源节约、环保作用，促进行业良性发展。

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