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需要解冻的主要食物是冷冻肉类，家禽，海鲜等。而冷冻蔬菜大部分是可以用的情况下没有解冻（直接煮即可）。解冻冷冻食品的主要方针是食品安全问题，冷冻食品在离开冰箱2小时后，微生物迅速繁殖。冷冻食品更糟糕的解冻方法是用热水，冷冻鸭边腿，看似短时间和方便，但冷冻食品食物内外加热速度不一样，冷冻食品食物外面已经变柔软了但是中心部分依旧坚硬。并且营养流失快，微生物的增殖率也极高。一定要浸泡解冻的话，记得要有外包装，并且要使用冷水，冷冻鸭边腿价格，并且要常换。

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