小型保鲜库

果蔬保鲜库简介

      将水果及蔬菜储存在保鲜冷库里，是为了抑制果蔬中微生物和酶的活性，延长其保质期的一种贮藏方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为-5℃～15℃左右，保鲜贮藏后可以降低果蔬病源菌的发生率和果实的腐烂率，减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

    小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在20平方米左右，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，贵州岑巩县保鲜库，投资3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温冷库建筑，设置一套制冷系统，库内冷风机为悬挂式（可增加贮藏库容），制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，保鲜库组装，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，保鲜库风机，深受用户欢迎。

茶叶保鲜库 茶叶保鲜库设计技术

     茶叶随着仓储时间的延长，新茶逐渐失去原有的色、香、味而劣变成陈茶的过程主要是一个缓慢的氧化过程。

     氧化过程的发生需要一些外部条件：①有氧气的存在②合适的温度③较大湿度④光线。如果将茶叶置于缺氧、低湿、避光的场合里，茶叶的氧化速度就非常缓慢，这就是茶叶保鲜库的原理。此处保鲜库完全是用物理方法，小型保鲜库，没用任何化学药剂，所以对人体健康没有任何影响。

    保鲜库的出现使茶叶市场上出现了一个新品种——保鲜茶。保鲜茶以酷似新茶的色、香、味取得了广大消费者的认可。据杭州茶叶研究所茶叶测试中心测定及安徽农业大学茶业系测定，年底保鲜茶维生素C含量高于非保鲜茶十倍，其它茶多酚、茶氨酸等对人体有益成份也比非保鲜茶高。上半所喝新茶，下半年喝保鲜茶已成沪、苏、皖等省的时尚。春季500克1百多元的茶如果不保鲜到底还不如500克20元的低档茶已成现实。现在在沪、皖、苏等省消费者经营者都已认识到不但茶要保鲜低档茶也要保鲜，茶叶保鲜库已逐步被认为是一个普通的茶叶仓库。

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