红富士

适度摘叶。分两次进行。首先是除袋后先摘除直接接触果面的“贴果叶”及距果实5-10cm范围内的“遮光叶”，使60%的果面可获得直射光确保着色面的大且均匀。摘叶的问题控制在10%-15%，不能超过20%。摘叶忌在阳光暴晒的中午进行，避免果实发生日灼。第二次是采收前5-7天，摘除果实周围新梢及附近枝上过密的叶片。

转果。阳面着色后，用手掌托住果实轻轻转动，将阴面转向阳面。促使面均匀着色。

采收。按树冠先上后下，先外后内的顺序进行。

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冬剪的目的：

一是打开光路，让苹果树内膛通透、枝枝见光。二是平衡树势，促进果树上下平衡、内外平衡、营养生长与生殖生长平衡，使树体保持中庸健壮的态势。

同时，要解决好两个基本问题：1、行间郁蔽、主枝过低、树体过于高大、枝伸得过长，影响管理作业的问题，应逐步落头提干，打开作业通道；2、冠形过大，上部枝条

过多，中部枝条过粗、下层主枝过多，影响通风透光的问题，应疏掉过密枝条，打开风路光路，使树体平衡生长。

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