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诸城汇品真空滚揉机安全操作

    真空滚揉机安全操作规程非常重要，现场操作真空滚揉机的每个操作工人都要熟练掌握这些操作规程，参数不要设置错误，顺序不要弄乱，遇到问题不要擅自拆卸设备。

一、真空滚揉机由专人经培训方可操作，其他人不得乱动。

二、装料：

开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上，另一端放在料车底部，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，酱卤肉真空滚揉机价格，完成装料工作。

三、真空：

调节真空表上的指针，上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。

四、工作方式：

控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉时间，后三个为间歇时间（S秒M分H小时）。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间（S秒M分H小时）可以根据需要选定。

五、设定运行时间：

控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位（S秒M分H小时）可根据需要设定。

六、运行：

将控制版面上的旋钮扳到“运行”，酱卤肉真空滚揉机哪家好，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

七、停止运行：

到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途停止，只需将运行旋钮扳到“停”的位置。

八、出料：

先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。

九、清洗：

清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。

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真空滚揉机的主要分类

     真空滚揉机就是将已经注射及嫩化的肉块进行慢速柔和的翻滚，让肉块得到均匀的挤压、滚揉。这种机器的出现提高了肉食品的出品率，同时改善了肉的口感，吃起来更加有滋有味。

     真空滚揉机本身的结构并不复杂．其主要部件是盛肉的容器和搅拌器．但是形式繁多。一般按照滚揉机滚揉桶的工作特征可分为立式滚揉机、卧式滚揉机和肉车分离型滚揉机三类。

   1、立式滚揉机

   立式滚揉机是由一个方形不锈钢桶作盛肉容器，桶口固定一个横梁，在横梁上安装一台带搅拌叶片的电动机。可无级调速，也可固定挡变速。

   这种滚揉机可以移动，在盐水注射机旁装料，在腌制间中滚揉，在充填机处出料。它的电器控制装置一般不安装在机器上，而固定在腌制间的墙上，这样对电器比较安全。

   2、卧式滚揉机

   经盐水注射后需要腌制的肉块和盐水用提升机或倾翻机装人滚筒，当滚筒缓慢旋转时，肉块随叶片上升，转至一定高度后靠自重落下。拍打在筒底部的腌制液里，肉块在上升和下落的过程中互相碰撞摩擦，达到揉搓效果。

   3、肉车分离型滚揉机

   肉车分离型滚揉机是指装肉容器和滚揉机本体可以分开的一种特殊设计。装肉容器可以做成肉车形式。滚揉机本体的结构变得简单了，不用其他形状搬运容器和设备。

   滚揉机的发展不断更新，目前又出现了真空滚揉机。滚揉机能增加肉片的黏着性，酱卤肉真空滚揉机供应，能够让盐水充分吸收，他的出现受到食品加工的喜爱。

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