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如何鉴别注水鸡肉

鸡肉注水，破坏了肉的组织结构，使肉失去了原有的品质和风味，更严重的是还造成病菌污染。不妨这样鉴别注水鸡肉：一是把鸡提起来，看有没有水滴下来；二是把鸡肉捧起或把鸡肉放在肉案上用手掌使劲挤压几下，看有没有水流出来；三是看肉案子湿不湿，如果案子上有水或卖肉人总去擦，说明是注水鸡肉；另外还可看肉色，莞城公司，注水肉因含有多余水分，肉色较淡或呈灰红色或偏黄。

鉴别冻鸡肉，主要看切面，食堂承包配送公司，如果有灰白色半透明的冰和红色血水就是注水鸡肉。注水的鸡特别“肥”，用手指压肉不紧、弹性大、在腿至腹部间划开可见水。被浸泡的鸡爪子呈“肥大”状，粮油配送公司，色泽淡白。

多吃水果和蔬菜有益健康

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