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控制牦牛群使其听从指挥的方法是，放牧员用特定的呼唤、口令声，伴以甩出小石块。用小石块投击离群的牦牛，一般多采用徒手投掷，投掷距离远及数十米。距离较远时也可用放牧鞭投掷。石块的落地，牦牛以及它在空中飞行的“嗖嗖”声，和放牧鞭的抽鞭声，成都牦牛肉批发，都是给牦牛的警告和信号。牦牛会根据石块落地点和声响的来源，判断应该前去的方向。放牧员利用放牧鞭驱使牦牛前进，牛肉，集合或分散。走远离群的牦牛，听见鞭和飞石的声音，以及落石点，会很快地合群。牦牛群的放牧日程，因牦牛群类型和季节不同而有区别。总的原则是：“夏秋季早出晚归，冬春季迟出早归”，以利于采食，抓膘和提供产品。牛肉

牦牛肉的蛋白质营养

蛋白质具有非常重要的生理活性，如人体新陈代谢过程，一些机制的增补、调节和人体生长发育都起着关键性的作用。因此，人体想要蛋白（Pro）保持平衡状态，则食物中Pro 含量必须能满足人体所需，否则一旦长期缺乏Pro，四川牦牛肉批发，会造成生长发育缓慢甚至人体抵抗力下降和记忆力下降等症状。联合国粮农组织（FAO）和中国l营养协会经实验证明，牦牛肉批发，一个成年人每日蛋白质的摄入量不能低于40g（40g 为人体最l低生理需要量），中国l营养协会推荐量为80g。牦牛肉蛋白质含量22.5%，较普通黄牛肉高出近3.6 个百分点，是人们食用畜肉类当中Pro 含量最l高的一种肉，且由于球蛋白含量高，易被人们吸收，其营养价值极高。牛肉

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