燕窝真空冷冻干燥机原理

    根据生产规模或实验室的需要，冻干机一般可分为三个系列，即实验系列、中试及小规模生产系列以及工业生产系列。实验系列的冻干机用于研发之用，冷器的结冰量每批小于10公斤，冻干箱的板层面积小于0.5平方米。中试及小规模生产系列用于扩大试验及小生产之用，冷凝器的冰量每批在10~40公斤之间，冻干箱的板层面积在0.5~2.0平方米之间。

   工业生产系列的冻干机用于工厂大规模生产之用，冷凝器的结冰量每批小于40~1600公斤之间，冻干箱的板层面积在3~80平方米之间。山东派菲克工业装备有限公司供应！

冻干食品的品质

1、食品干燥，通常采用日晒及烘烤等方法来实现，这种脱水方法的实质是加热蒸发，加热蒸发必然对食品产生相当的破坏作用。

2、另一种方法是将食品先冻结，再在真空条件下使食品中的冰晶升华（冰直接变成汽、升华）逸走。使用冻干设备，就是采冻结升华的方法，获得的干燥率很高的食品，可在室温下长期保存，一般五年不坏。

3、冻干设备是在低温和真空条件下生产的，在这种生产条件下，易氧化、易挥发、热敏性的物质都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用。

4、使用真空冻干设备生产的冻干食品，形、色、味、营养成份都能保持，与鲜品基本一样，而且复水性好。冻干食品在生产过程中不添加任何添加剂，是真正的绿色食品。