厂商 :诸城市安诺其机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品:
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时代在不断进步,我们的设备也是在不断的升级改进的,之前小型的都是内置发烟室陪挂杆,挂杆全是铝合金,为什么要选用铝合金呢?因为铝合金比较轻,不变形,在食品中不受影响的,目的是防止食品粘连的。外置发烟室可以配备小车。
烟熏颜色如何控制?如果要烟熏颜色,根据烟熏不同颜色,可以选择白糖或者红糖,木料的话是选用果木粉,木粉加糖是需要掺水的,量为钻起来就可以。切记不能用松木,原为松木含苯,人吃了之后对身体有害。用果木,烟熏出的食品会含有淡淡的果香味。
如果烟熏肠类制品要用挂杆的,那不同型号对应多少根挂杆呢? 30挂杆有9跟挂杆,烟熏鸡的话,一根挂杆可以挂三只,一层三杆,50的挂杆有16根。其他型号都是配小车的,因为其他型号的发烟室在外面,为什么这些型号要做外置发烟室,因为炉体的空间太大,做内置的,烟雾达不到,烟熏不均匀。
烟熏炉分小型和大型两种,小型有30,50,100的,内部构造比较简单,主要由电机,风扇,电加热管,百叶窗,挂杆,内部还有一个发烟室,这种小型的如果要实现蒸煮的话,大型熏腊肉烟熏炉多少钱,可以外接一个蒸汽发生器,但是一般不建议用此设备来实现蒸煮,特别费电。
可以用此设备进行烟熏的食品有肠类,肉类,豆类,如果是烟熏肠的话,100%烘干的话需要10到12小时,保留一半的水分需要5个小时,70%的水分需要3-4个小时,鸡鸭烘干上色一起实现,需要30-40分钟就可以完成。豆类首炉时间肯定特别长,1小时 左右。
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美食流传至今,传统的制作工艺仍然被很多人遵循,但是传统工艺相比机械化仍存在很多的弊端,甘南大型熏腊肉烟熏炉,例如传统工艺毕竟受局限拷出来的豆干上色不均匀而且口感也不是很好,卖的并不是很好,反而超市里的卖得特别好。因为超市里豆干的厂家用的是烟熏炉,熏出来的豆干口感好,颜色好,香软可口,老人小孩都能吃,销量特别大,也使的烟熏炉在食品行业的应用越来越广泛。
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售后服务:
1设备一年之内出现质量问题免费维修、终生维护。
2提供人员培训,培训内容包括:设备操作、维护和设备的简单维修。
3.质保期内,对所供设备免费进行质保,出现故障及问题48小时到位或解决。
4.超出质保期的设备提供配件支持。因我厂是生产厂家,凡型号相同的机器配件我厂均能提供,欢迎大家来电咨询。
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