油板栗

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板栗

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，板栗多少钱一斤，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。 烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～

用料：

鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

做法 ：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

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时光匆匆而过，忙忙碌碌的秋天，丰收的季节过去了，对于栗农来说，今年是不错的年景，板栗收购价格高，但相对产量来说，今年减产严重，是造成今年价格偏高的重要原因。但是，为什么价格越高，板栗的质量却不如往年呢？

今年价格高，质量不如往年的原因，我觉得有两个：

一、打青栗是价格高催生的产物，每年的3113价格都偏高，所以农民在价格催使下，觉得越早打下来就会卖的的价格越高，所谓3113价格高的原因，是国内几个比较好的品牌抢购造成的，我想今年也自食其果了，油板栗，今年3113内腐尤其的严重。

二、今年的气温比往年异常的高，3113下树的时候气温还达到30度左右，在栗子即将成熟的时候，几场大雨造成了栗子水分偏高，又同时气温高，导致栗子很容易内腐。

今年是不寻常的一年，栗子质量差还价位高，板栗收购，对栗友来说需要更加的耐心和努力，每年迁西板栗的价格是全国各地板栗价格的风向标，也许今年是转折年，给今后抢购板栗的炒户们一个教训，收购板栗不是一个简单的问题，看年景，看气候，看价格，还要实地看板栗的质量，不是别人说什么就是什么，迁西板栗是高质量板栗的代名词，而并不一定迁西才有所谓的“迁西板栗”。

朋友圈里有很多朋友在努力为中晚期板栗正名，而所谓的中晚期板栗，其实应该去掉“晚”字，只有中期，对我们板栗收购点来说，尤其对于我来说没有晚，只有中，所谓的晚期是外地板栗，栗子收购要选择合适的时机不是盲目的听信别人的话，同时也祝愿所有的栗友们，今年生意兴隆，祝愿来年更上一层楼，三明板栗，附今年迁西板栗中期板栗价格表：

特选  50-55颗                                                                850一包（100斤）

标粒  65-70 颗                                                               880一包

中栗  80-90颗                                                                850一包

小粒110-120 颗                                                            

小粒130-150颗                                                          

小粒200-220颗                                                            

注：所有的颗数是每斤的颗数，是生板栗入库时候的颗数不是上糖后的颗数，每包100斤。

下面是今年秋季一览。

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