斩拌机

斩拌机的作用

鼎迅斩拌机是千页豆腐，鱼豆腐制品生产工艺中的关键设备，小型实验室斩拌机，高速旋转的斩拌刀可把原料斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，还可以将肉块，上海斩拌机，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，变频调速斩拌机，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物

斩拌机原理：

鼎迅斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，高速烤肠肉馅斩拌机，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度

产品特点：

ZB系列斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

型号 ZB-125斩拌机参数：

生产能力（kg/锅） 90kg/锅

料锅容积（L） 125L

斩刀把数（把） 6把

斩刀速度（r/min） 1500-3000

锅外径（mm） 1096

锅体厚（mm） 15

锅转速（r/min） 11-16

总功率kw 24.8

主机尺寸 2135×1460×1420

重量（kg） 约1800kg

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