褐藻胶粉哪家好

海藻酸钠是海带等褐藻细胞壁的一种天然多糖。海藻酸钠是来源于海带、裙带菜、巨藻等褐藻的细胞壁的一种天然多糖，由甘露糖醛酸（M）和古罗糖醛酸（G）随机组合而成。它由英国科学家E.C.Stanford在1881年发现，1929年在美国实现规模化生产，随后很多发达国家都开始生产海藻酸钠，现在全球年产海藻酸钠5万吨以上，约占全球总量的1/3。海藻酸钠具有增稠、悬浮、乳化、保水、吸附等诸多性能，在食品、化妆品、环保、农业等领域应用广泛，是海洋生物行业重要的材料基础。

　　二价阳离子可以与海藻酸钠作用，在常温条件下形成透明的热不可逆凝胶，如Ca2 +、Pb2 +、Cu2 +。虽然Pb2 +、Cu2 +与海藻酸钠分子的键合能力强于Ca2 + ，褐藻胶粉，所形成的凝胶具有更好的凝胶强度，但Pb2 +、Cu2 +具有一定毒性，限制了它们的使用范围，在食品中应用时通常选用较为安全的Ca2 + 作为海藻酸钠的交联剂。

藻酸钠是海洋水溶性膳食纤维(属于第七类营养素“膳食纤维”)，而不是普通的纤维素!海藻酸钠在肠道内会优先与铅、锶、镉等重金属结合形成不溶物，使这些重金属不被吸收并排除体外，有促排重金属的保健作用；而海藻酸钠与镁、铁、锌等形成的络合物(螯合物)结合力较弱，它们对这些金属离子起到平衡作用（研究认为肠道内游离铁等金属离子也是过犹不及），海藻酸镁更是完全的水溶液，褐藻胶粉生产，因此铁、镁、锌是不被束缚住的，仍能被人体吸收；综合来看，海藻酸钠有利于清肠道、排重金属，是保健因子。
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