火锅串串

火锅起源的争论

火锅究竟起源于何处，火锅串串技术培训，哪种说法正确，在此不作考证。我国四川火锅发源于长江之滨，火锅串串实体店，最初为船工所用，继而在重庆发展开来，这是毫无疑问的了。及至后来，渝中区火锅串串，争时期，四川火锅日益兴盛，官场要员、金融巨头、商人等以吃火锅为时尚，有的还自己经营火锅店。许多在新中国成立前夕跑到台湾的老兵，至今仍念念不忘重庆火锅的美味，有的还在台湾开起了火锅店。全国解放以后，特别近十多年来，火锅发展更快，火锅街、火锅城、火锅楼比比皆是；在传统的基础上，新品种不断涌现，卤汁、用料、调味均有所创新；而火锅底料研制成功并投入生产，为我国的火锅普及创造了条件。

火锅店老板是不是有必要学习重庆火锅技术？

   开火锅老板到底要不要学火锅技术一直是个很矛盾的问题，不少老板觉得只要大厨有技术，做出来的火锅味道好就行，自己只要做好管理就可以。这种并不是不可以，但如今好的厨师难求，且不稳定，很容易跳槽。

   现如今，火锅店讲究的就是特色，如果所有技术都掌握在厨师手里，火锅串串十强，遇到厨师刁难、强加薪、离职等问题时很容易被动，搞不好就会影响店里的生意，严重时甚至会导致生意严重下滑。而技术在自己手里不仅不用担心厨师问题，更可以节省工资，长期下来也是一笔不小的数目。

   不少火锅店开店时找的厨师技术好，前期生意火爆，而随着市场和顾客需要变化，厨师一成不变的技术很容易被淘汰，如果自己掌握技术，则可以不断更新适合顾客的口味。像我们钟铭瑜重庆火锅培训工作室，会为学员提供技术升级的服务，解决学员后期技术更新的烦恼。

   总而言之，老板自己学一套火锅培训技术利大于弊，就算以后自己不参与厨房，也有能力监督和考核厨师的能力和效率，更好的把控品质，为店内的特色把关。

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