学习火锅技术

重庆火锅汤底的调制

      重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自于火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。

　　重庆火锅的品种很多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出多种上等原汤。

　　要调制好原汤，所用的调味品必须正宗、质量上乘。重庆火锅所用的主要调味品有：豆瓣(以郫县豆瓣为上)、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、冰糖和天然香辛料等。

　　众多的调味品其作用是各不相同的。豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味，增加卤汁的香味;豆豉增加原汤中咸鲜香味;醪糟汁增鲜压腥，去异味，使原汤产生回甜味;花椒调味增香、压腥去臊;老姜、大蒜调味增鲜、压腥去异味;干辣椒增加原汤中的香味和辣味;胡椒粉增鲜压异味;味精、鸡精增香、增鲜味;冰糖去燥，增加回甜味;香辛料去腥、去臊、杀菌、抑臭、增香、增醇和味。

   开串串香火锅店要多少成本？本人想开一家类似于串串香火锅店的店，在县级市，请哪位明白的大哥多多指点，具体要多少钱的投入，经营需要注意些什么，包括租店面，买配套工具和简单装修，渝中区火锅技术，希望大哥大姐多多指点，在下感激不尽。 还有经营需要注意些什么？什么样的串串最为合适、最为赚钱？

  冷锅串串店的投资可大可小，火锅技术学习，投资的多少和店面的租金、技术培训费这些有关系。在县城一般就1-3万元不等，当然，你也可以选择小吃车摆摊，投资就小了，几千元就能运作了！

  若你想学习技术你可以上餐饮体验式培训，这个网站的串串香加盟这个项目页面去详细的了解。

随着串串香不断的火爆，市场上的加盟店和加盟品牌不断的增加。我们想开一家赚钱的火锅串串店越来越难，那么才能开一家赚钱的串串香加盟店呢?新手经营需要掌握哪些技巧?

不断了解广大消费者的需求

在火锅串串香行业不断发展的今天，消费者的口味需求总是在不断的变化，都想要不断的尝试各种各样的新品种，所以我们就要不断的了解广大消费者的需求，在每个月都能保证上新新菜品，火锅技术培训，不断满足广大消费者的新鲜感。

迎合广大消费者的各种需求

现在消费者的生活水平正在不断的提高，我们在市场上开串串香店就要很好的从各个方面来满足广大消费者的需求，这样我们在开店的过程中才能获得好的销量，好的利润，像现在市场上的屋头串串香加盟店在菜品的种类上就非常地丰富，能很好的满足各类层次的广大消费者。

好的经营管理

在经营管理过程中，我们要在不同的节假日做好相关的营销方案和营销活动，这样才能吸引广大的顾客，获得好的发展，好的销量。

开一家加盟店特色很重要

首先我们说的就是它的特色，有特色才有脱颖而出的卖点，学习火锅技术，才能吸引顾客来用餐。而且当前串串香加盟品牌餐饮公司也是各出绝活，像砂锅串串香、一次性底料、还有无添加剂底料等。不过说实话，火锅特色无非两方面：一是更营养、更健康，口味别出心裁，比如串与签寻串串香草药底料、砂锅锅底；二是售卖方式更环保卫生。

选择知名品牌有保障

不管是投资创业，还是就职上班，说到底都是为了赚钱。而选择一家知名的串串火锅品牌加盟，这本身就是一种安全保障。因为知名品牌相对于一般品牌来说，他的宣传力度已经完全做出，在消费者心中早已赢得很好的口碑和一种潜移默化的认可。

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