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厂商：诸城市安诺其机械有限公司

山东潍坊

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商品详细描述

网上直播城口老腊肉，全国60万网友流口水。74岁的全国劳动模范赵孝春，做腊肉30多年，是城口腊肉最响亮的一张名片。“城口腊肉好吃的奥秘，首先是猪肉好，都是用粮食和猪草喂养的，最短也要喂养10个月。最后，通过一系列特殊加工秘方和传统工艺熏制。为了熏制到位，至少熏制一个月，两公斤鲜肉才能熏成一公斤腊肉。这样熏制的腊肉，香味纯正、营养丰富。”

如何做出口感好的腊肠呢？

1、用料

上等的腊味非常讲究选料，以温氏腊肠为例，豆腐干烟熏炉生产厂家，选料新鲜，哪里的豆腐干烟熏炉好，用料十足是腊味能是否诱人的先决条件。温氏腊味用心选材。腊肉和腊肠的制作原料来自温氏招牌——天露黑猪和放心猪，腊肉是300g的包装，用五花肉切条制作；腊肠有300g和2条装，以七分瘦肉三分肥肉的标准切粒制作。

2、腌制

腌制也决定腊味的风味，一般猪肉温水洗净后，习水豆腐干烟熏炉，分割切粒或切条，按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料，腌制至少6个小时以上，猪肉肥瘦比例，调味料的不同比例影响着腊味的最终风味。待腌制入味后温氏腊味会将腊肉和腊肠放入50摄氏度的烘房40余小时，最终产品含水量低于20%。

3.风干

采用的是安全的烘干工艺，豆腐干烟熏炉多少钱，烘干之后晾凉。整个制作流程历时3-4天，充分保证肉质的新鲜和产品的口感。

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春节临近，不少市民开始置办年货，城口老腊肉因其肉质精良、工艺独特、香味纯正、营养丰富，远销国内外，是家家户户餐桌上必不可少的年货。近日，由重庆市规划局、重庆市地理信息中心发布《重庆年货地图》，城口老腊肉榜上有名。

烟熏炉可以用于食物的蒸煮，烘干，烟熏，上色，可以用于加工肉制品，豆干制品，还有肠制品，使用范围广。型号有30型 50型 100型 150型 200型 1000型可以根据客户的需要量身定做。分为内置发烟和外置发烟，加热方式有电加热和蒸汽加热的两种。

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