厂商 :河南新莲调味品有限公司
河南 周口- 主营产品:
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吃辣椒可以补充丰富的维生素;
夏天到了,许多的人喜欢喜欢吃凉皮,吃凉皮当然要放很多的辣椒才够味,辣椒不仅吃起来美味,而且还能起到给人体补充维生素的效果,其效果是相当不错的。
辣椒属为一年生草本植物。单叶互生,叶片卵圆形。花萼杯状,花白色。果实通常成圆锥形或长圆形,向有朝天或向下之分;未成熟时呈绿色,濮阳细油辣椒,成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。种子肾形、淡黄色,胚珠弯曲。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。作为佐料能增进食欲。
红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体)。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外,辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6),以及钾,镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物,比如豆类和谷物,中非血红素源的铁元素的吸收。
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辣椒红油油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油,这种油炸制的辣椒油颜色好。然后是配料:八角、丁香、良姜、香叶、桂皮、花椒(花椒的数量视个人口味而定,喜欢麻的就多放一点)少许。这些调料磨成碎末和辣椒面放在一起(假如没有条件就用凉水把这些配料侵泡,河南细油辣椒销售中心,作用是让调料充分出味。)葱段、姜片若干,芝麻(去过皮的)和炸好的碎花生(就是炸花生米弄碎),盐、味精少许。
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