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酱香型白酒由于生产工艺的特殊性是真正的粮食酒，加上必须长期窖藏品质优异是唯yi健康型的白酒，越来越受到消费者的喜爱，市场销售量逐年上升。

但酱香型白酒有哪些种类，很多消费者以及经销商并不了解，湖北白酒行业，市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，在特介绍酱香型白酒的四种基本分类，使您对酱香型白酒有一个基本的认识。

酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类

从品质上讲，这四大种类的酱香型白酒依次降低。

一、捆沙酒

也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最hao，湖北白酒批发，其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，酱香型白酒，8次发酵，7次取酒，也就是常说的987生产工艺，并经过三年以上窖藏才能够出，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。

二、碎沙酒

即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺一般烤二三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档产品基本都属于该类。

三、翻沙酒

用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。“翻沙酒”生产周期短、出酒率高、品质差。此类酱香型白酒生产成本低，属于目前市场上的大众化产品。

四、窜香酒

用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品，这类产品严格来说，并不是酱香型白酒。  正宗的酱香型白酒生产成本都比较高，窖藏周期长，市面上的成品一般都要100多元才能够买到1瓶，所以消费者在消费酱香型酒的时候，可以通过价格来简单的判断它们的种类。贵州茅tai镇是中国酱香型白酒的主要产区，绝大部分企业主要以生产碎沙酒和翻沙酒为主，只有实力雄厚的少数企业有能力生产捆沙酒，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。

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白酒除了可以喝之外，还可以担当生活小助手的角色，帮助人们解决很多生活中的小难题。下面，盛唐酒业来给您介绍一些吧。

手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，白酒，即可去掉腥味。

洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。

做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。

酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。

醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。

保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。

如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻了。

在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。

在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。

红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。

将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。

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