豆干烟熏炉厂家

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烟熏炉的烟熏方法有哪些？烟熏目的/烟熏炉 编辑

1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味

2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用

3、杀菌消毒的作用

4、脱水干燥，防止腐化的作用

5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

烟熏炉的烟熏方法有哪些？利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，豆干烟熏炉厂家，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含3，4－苯并芘致物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
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