小吃培训

从麻辣鸡块到企业文化正宗麻辣鸡块培训学校

愿景：成为大众欢迎的美食品牌。 解释，精心制作食品，用心服务客人，专心改进工作，让客人喜欢嘿香，宣传嘿香，认可嘿香。

价值观：

食材安全一一保证食品安全，严把材料进货关。

服务快捷一一准备充分，为客人节省就餐时间，服务灵活周到，友好快速。 清洁舒适一一保持食品清洁，保持个人卫生和环境清洁，让客人感到干净舒适，愿意再来。

物有所值一一价格合理，食品与营养科学配比，客人得到享受，云南小吃培训，认为花钱值得，重庆小吃培训，愿意成为回头客。

管理理念：

诚信负责一一对顾客，对员工，对加盟商，对社会负责任。让顾客吃到放心可口的食品，让员工获取物质和精神的丰富，让加盟商取得经营的成功，为社区提供就业机会。

客户至上一一认真听取客人投诉和意见，持续改进经营，适应市场竞争和发展 特许经营一一公司采用特许连锁经营模式。 统一定位，统一企业文化，统一运营管理（包括形象，产品体系，加工工艺，服务标准，加盟方式），来满足客户需求，形成独特的熟食品类。

丰都麻辣鸡块家喻户晓

丰都麻辣鸡块，是四川一道家喻户晓的汉族传统名菜，属于川菜系。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，香辣味鲜，带有回甜，小吃培训，是佐酒下饭的佳肴。但是要做来真的好吃还有一定的秘制技术，做真正有回头客的产品。

? 丰都麻辣鸡块原本为鬼城丰都的汉族传统小吃，类似白砍鸡，后经加工改造现为重庆喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响。丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，昆明小吃培训，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，于是便逐渐流传开来，成为丰都县乃至川渝两地的特色美食。

培训内容

针对麻辣鸡块的培训，在掌握基本的操作之后还要制作卤水，冻品出加工、腌肉、卤菜、切配、调料等等。

A、厨技培训

1卤水制作、冻品出加工、腌肉、卤菜、切配、调料。

2麻辣鸡块、鸭头、鸭脖、猪脚、猪耳、 牛肉 、等制作方法。

B、餐饮常识培训

1.讲述麻辣鸡块的发展史及基础知识。

2.讲解香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.麻辣鸡块香料的配制及熬制方法。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

收费：一次性收费，无任何后期费用。先交费后学习。包教包会，直到学会为止。

重庆千味合餐饮管理有限公司

小吃培训_千味合餐饮_云南小吃培训由重庆千味合餐饮管理有限公司提供。重庆千味合餐饮管理有限公司（www.cqqwhcy.com）是重庆 重庆市 ,教育、培训的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在千味合餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创千味合餐饮更加美好的未来。